 |
健康常识 |
 |
|
|
|
信息搜索 |
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| 铁锅---最传统的最安全 | | 常识来源：网络 点击数：255 更新时间：2009-4-15 8:47:58 收藏此页 |
| 铁锅是我国的传统厨具，一般不含其他化学物质，不会氧化。
在炒菜、煮食过程中，铁锅很少有溶出物。而即使铁物质溶出对人体也是有好处的。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法。水分高、酸性高、烹调时间长的食物如一份意大利面条，正常情况下含铁量1mg以下，但如在铁锅里烹调就几乎高达6mg。
不过也有人提出，普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹，就会对肝脏有伤害。
营养学家认为，用铁锅烹调，对特别需要补充铁的孩子、少男少女和月经期女子是有好处的，但是没有缺铁危险的老年人，以及患血色素沉着症的人，最好不用铁锅烹饪。
| | 总页数：1 第 1 页 |  |
| | 上一篇：铜锅安全守则 下一篇：橱具保养:勺锅铲高挂一举多得 | | 【打印此文】 【关闭窗口】 |
|
|
|
|
|
|
在线客服